Il ministro Sangiuliano: «Una vicenda centrale, è una delle articolazioni del sistema Italia»

https://www.gazzettadimodena.it/speciale/2023/03/24/news/la-cucina-italiana-candidata-a-diventare-patrimonio-mondiale-dell-umanita-1.100267897/content.json

L'annuncio

La Cucina italiana candidata a diventare patrimonio mondiale dell'Umanità

https://www.gazzettadimodena.it/speciale/2022/12/18/news/top-50-italy-2023-modena-trionfa-con-la-bottura-family-e-francescana-gucci-tokyo-e-maria-luigia-1.100202295/content.json

Ristoranti

Top 50 Italy 2023: Modena trionfa con la “Bottura family” e Francescana, Gucci Tokyo e Maria Luigia

Aiw, Associazione per l'integrazione delle donne, che nell'aprile 2022 ha aperto Roots, in via Selmi, il primo ristorante sociale multietnico della città, e che da allora ha accolto oltre 5mila clienti alla scoperta delle tradizioni culinarie delle donne migranti. Nei primi 8 mesi del progetto Roots si è trasformato in un vero e proprio ristorante.

https://www.gazzettadimodena.it/speciale/2022/12/18/news/modena-a-roots-cuoche-da-tutto-il-mondo-qui-le-radici-per-rifiorire-1.100202292/content.json

Il progetto

Modena A Roots cuoche da tutto il mondo «Qui le radici per rifiorire»

Petrucci,  29 anni, dirige la cucina di un albergo a cinque stelle di Bruxelles

https://www.gazzettadimodena.it/speciale/2022/09/18/news/da-castelfranco-lo-chef-che-incanta-anche-ursula-von-der-leyen-1.100092762/content.json

Il personaggio

Da Castelfranco lo chef che incanta anche Ursula Von Der Leyen

https://www.gazzettadimodena.it/speciale/2022/09/08/news/vignola-il-nuovo-ristorante-dove-la-lingua-dei-segni-e-il-piatto-principale-1.100086408/content.json

La storia

Vignola. Il nuovo ristorante dove la lingua dei segni è il “piatto” principale 

Nel tempo diverse le varianti finite sulle tavole C’è anche il “salviniano” con il ragù di salsiccia

https://www.gazzettadimodena.it/modena/cronaca/2022/04/12/news/modena-non-solo-ripieni-al-pollo-il-tortellino-matto-alla-panna-fritto-o-addirittura-condito-aglio-e-peperoncino-1.41368571/content.json

Modena. Non solo ripieni al pollo. Il tortellino “matto”: alla panna, fritto o addirittura condito aglio e peperoncino 

Degli Angeli de La San Nicola: «La ricetta parla chiaro Quello tradizionale di Castelfranco è da gustare in brodo»


https://www.gazzettadimodena.it/modena/cronaca/2022/04/12/news/castelfranco-tortellini-ripieni-di-pollo-la-san-nicola-per-altri-tipi-di-pasta-forse-puo-valere-tutto-ma-per-il-tortellino-no-1.41368569/content.json

Castelfranco. Tortellini ripieni di pollo? La San Nicola: «Per altri tipi di pasta forse può valere tutto, ma per il tortellino no» 

Al ristorante di Levizzano il riconoscimento di Guida Touring per i piatti con prodotti bio e “km 0” e la lotta agli sprechi

https://www.gazzettadimodena.it/modena/cronaca/2022/03/31/news/castelvetro-opera-02-vince-premioper-il-menu-sostenibile-1.41340614/content.json

Castelvetro. Opera 02 vince premioper il menù sostenibile 

Daniele Reponi dopo l’addio dalla “Prova del cuoco” «Mi hanno hackerato Instagram ma adesso penso al lavoro: aprirò presto un locale mio»

https://www.gazzettadimodena.it/modena/cronaca/2022/01/19/news/modena-daniele-reponi-re-del-panino-gourmet-prima-il-furto-poi-il-covid-ora-guardo-alle-nuove-sfide-1.41143568/content.json

Modena. Daniele Reponi, re del panino gourmet. Prima il furto, poi il Covid «Ora guardo alle nuove sfide» 

https://www.gazzettadimodena.it/modena/cronaca/2022/01/06/news/a-modena-e-poke-mania-la-ciotola-hawaiana-spopola-in-citta-1.41097607/content.json

Gazzetta di Modena