Gazzetta di Modena

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MODENA. Vorrei … “La strega”, “Colpa d’Alfredo” e “Vado al massimo”. Sono alcuni titoli delle canzoni di Vasco Rossi. Ma, non siamo davanti ad un jukebox e su Spotify, il servizio che offre musica in streaming. Vi sembrerà strano, ma ci stanno preparando un cono gelato. Alla gelateria Gnam di via Tabacchi, infatti, le canzoni di Vasco sono finite nel gelato. I brani del cantautore originario di Zocca si sono tuffati tra gli ingredienti base del prodotto più apprezzato d’estate. L’idea è di Cinzia Guagliumi, titolare della gelateria e del collaboratore Luca Ricci. I dodici nuovi gusti, dedicati alle canzoni del repertorio artistico del Blasco, sono stati presentati ieri. A mostrarli c’era la titolare.

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Come mai questa novità?
«Il concerto si avvicina e volevo rendere omaggio a Vasco - dice Guagliumi - quale modo migliore, essendo una gelataia, se non preparando sapori ad hoc? Così, insieme a Luca, il mio dipendente, ho cercato i possibili collegamenti tra canzoni e gusti di gelato». Mirtilli, pere abate, aceto balsamico, parmigiano, sono solo alcuni degli ingredienti utilizzati per creare i “Vasco-gusti”».

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«Ho cercato di unire prodotti d’eccellenza del territorio locale - riprende l’intervistata - partendo dall’Appennino, fino ad arrivare alle campagne in pianura. Il gusto “La strega”, per esempio, è ai frutti di bosco. “Non l’hai mica capito”, invece, unisce il parmigiano con le pere» . Altro matrimonio felice è il gusto “Siamo solo noi”. «Composto da panna cotta e aceto balsamico - precisa la donna - l’abbiamo chiamato così proprio perché siamo solo noi modenesi a produrre l’aceto balsamico».

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Scendendo dal dorsale appenninico si raggiunge Vignola. Quale prodotto l’ha resa famosa se non ciliegie e amarene? «È stato così creato il gusto “Amarenata” - mostra la gelataia - o “Una canzone per te”. E l’aspetto divertente è che quando le persone entreranno a prendere il gelato dovranno intonare proprio le note del gelato corrispondente». Nella vasta scelta in vetrina è inevitabile non essere attratti da una vaschetta “giallo-blu”. «I colori del Modena non potevano mancare - afferma l’esperta di gelati - e il sapore “Cosa succede in città” altro non è che la dedica al concerto di Vasco».

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Facendo una veloce carrellata tra le vaschette rimanenti, non possiamo trascurare, proprio il gusto “Vado al massimo”, a base di bensone e prugne. «“C’è chi dice no” al sapore zuppa inglese - rimarca Guagliumi - l’abbiamo chiamato così, proprio per il fatto che la diatriba sull’origine di questo dolce prosegue, da anni, tra modenesi e bolognesi». Le dediche a Vasco non sono ancora finite. «Spediremo nei prossimi giorni una lettera al cantante - conclude la titolare della gelateria - per fargli sapere della nostra iniziativa a lui dedicata».

DA ALBACHIARA A VITA SPERICOLATA: ECCO COSA C'E' NEI VASCO GUSTI

Cinzia Guagliumi e Luca Ricci hanno pensato ad abbinamenti creati coi prodotti del territorio locale. Vediamoli assieme: “Alba chiara” è composto da yogurt alla pesca e amaretti, mentre “Bollicine” non poteva che essere a base di lambrusco di Sorbara; nel gusto “La strega” ci sono i frutti di bosco. L’accostamento pere e parmigiano è stato creato per il brano per “Non l’hai mica capito”. “Vado al massimo” invece è a base di bensone e prugne, e “Vita spericolata” al salame di cioccolata. “Cosa succede in città”, coi colori del Modena, è composto da caramello mieloso e “Siamo solo noi” da panna cotta e aceto balsamico. “C’è chi dice no” è al gusto zuppa inglese, mentre “Colpa d’Alfredo” è alla vaniglia e biscotti al cioccolato. Dulcis in fundo di ciliegie di Vignola in “Una canzone per te”. Infine, non resta che intonare la canzone “Eh già” gustando il gusto mascarpone e torta Barozzi. (m.s.)